Aglio e Peperoncino

La Receta Aglio e Peperoncino: Tradición y Sabor Italianos

La Pasta Aglio e Peperoncino es un plato clásico de la cocina italiana que destaca por su simplicidad y sabor. Originaria de la región de Lazio, esta receta ha conquistado paladares alrededor del mundo gracias a su combinación de ingredientes básicos y accesibles.

Se preparaba con ajo, aceite de oliva y peperoncino (chiles rojos secos), ingredientes que estaban siempre presentes en las despensas italianas. Su preparación rápida y sencilla la convirtió en una opción popular para una comida deliciosa y económica.

 Evolución a Través del Tiempo

A lo largo de los años, ha mantenido su esencia, pero ha evolucionado con toques modernos. Aunque la receta tradicional sigue siendo la favorita, algunos chefs han experimentado con la adición de ingredientes como anchoas, tomates cherry y queso parmesano para enriquecer el sabor sin perder la autenticidad del plato.

 Simplicidad y Sabor

La clave del éxito de la Pasta Aglio e Peperoncino radica en la calidad de sus ingredientes. El uso de un buen aceite de oliva virgen extra, ajo fresco y peperoncino de calidad garantizan un plato lleno de sabor. La combinación de estos ingredientes crea un equilibrio perfecto entre el picante del peperoncino y la riqueza del aceite de oliva, complementado por el aroma del ajo

Es un plato que nos conecta con la simplicidad de la vida cotidiana italiana y nos recuerda que, a veces, los ingredientes más sencillos pueden crear las experiencias más memorables.

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INGREDIENTES:

• 400gr Pasta gnocculi siciliani Picante 
• 2 dientes de Ajo
• Peperoncino: Chiles rojos secos o fresco
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 100gr Perejil Fresco
• Parmeggiano Reggiano rallado al gusto.

PREPARACION:

• 1.Cocina la pasta: Hierve 400g de pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente 4 minutos antes de la cocion
• 2.Prepara la salsa: En una sartén grande, calienta abunadante aceite de oliva virgen extra. Añade los dientes de ajo picados y añade las ramas de perjil picadas, las hojas las Picamos y reservamos.
• 3. Añade el peperoncino: picado tambien soffrire por un minuto más, removiendo constantemente.
• 4. Añade la pasta.directamente de la olla a la sartén al dente y mezcla bien para que se impregne de la salsa, añade 2 cucharones de agua de la cocion y termina de cocinar los 4 minutos que restan, en la sarten
• 5. Decora y sirve: Espolvorea con perejil fresco picado y el parmigiano rallado antes de servir.

           ¡¡¡¡¡BUON APPETITO!!!!